Dynia to królowa naszej polskiej złotej jesieni. Wspaniale prezentuje się jako ozdoba, a ponadto kryje w sobie mnóstwo cennych składników odżywczych. Odmian dyni jest bardzo dużo, ale każda ma wartości odżywcze. Właśnie te wartości odżywcze dyni docenili już meksykańscy Indianie. Dynia znalazła zastosowanie zarówno w meksykańskiej medycynie naturalnej, jak i kuchni. Pierwsze ciasto dyniowe zostało przyrządzone przez osadników w Ameryce, a była nim wydrążona dynia wypełniona miodem, mlekiem i  przyprawami. W dzisiejszych czasach z powodzeniem uprawiana na całym świecie stanowi ważny składnik pysznych potraw.